【北鼎珐琅锅食谱】鲈鱼春笋豆腐煲
家常饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜，鲈鱼不再单一清蒸，炖煮之后又鲜又香，简单易做，大人孩子都喜欢。
用料
| 鲈鱼 | 1条 |
| 老豆腐 | 300克 |
| 春笋 | 1根 |
| 生姜 | 10几片 |
| 香葱 | 2根 |
| 蒜泥 | 2勺 |
| 小米椒 | 1个 |
| 料酒 | 2勺 |
| 蚝油 | 3勺 |
| 生抽 | 4勺 |
| 盐 | 2克 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 淀粉 | 少许 |
| 白糖 | 少许 |
【北鼎珐琅锅食谱】鲈鱼春笋豆腐煲的做法
鲈鱼洗净剪掉鱼鳍，准备蒜泥姜片
![「北鼎珐琅锅食谱」鲈鱼春笋豆腐煲的做法步骤图 第2张]( "「北鼎珐琅锅食谱」鲈鱼春笋豆腐煲的做法步骤图 第2张")
鲈鱼切段，2cm左右宽度
![「北鼎珐琅锅食谱」鲈鱼春笋豆腐煲的做法步骤图 第3张]( "「北鼎珐琅锅食谱」鲈鱼春笋豆腐煲的做法步骤图 第3张")
生抽、蚝油、料酒、淀粉拌匀
![「北鼎珐琅锅食谱」鲈鱼春笋豆腐煲的做法步骤图 第4张]( "「北鼎珐琅锅食谱」鲈鱼春笋豆腐煲的做法步骤图 第4张")
豆腐切块、春笋切片
![「北鼎珐琅锅食谱」鲈鱼春笋豆腐煲的做法步骤图 第5张]( "「北鼎珐琅锅食谱」鲈鱼春笋豆腐煲的做法步骤图 第5张")
锅中加油烧热
![「北鼎珐琅锅食谱」鲈鱼春笋豆腐煲的做法步骤图 第6张]( "「北鼎珐琅锅食谱」鲈鱼春笋豆腐煲的做法步骤图 第6张")
油热后放入老豆腐煎
![「北鼎珐琅锅食谱」鲈鱼春笋豆腐煲的做法步骤图 第7张]( "「北鼎珐琅锅食谱」鲈鱼春笋豆腐煲的做法步骤图 第7张")
煎至两面金黄备用
![「北鼎珐琅锅食谱」鲈鱼春笋豆腐煲的做法步骤图 第8张]( "「北鼎珐琅锅食谱」鲈鱼春笋豆腐煲的做法步骤图 第8张")
蒜泥姜片和小米椒爆香
![「北鼎珐琅锅食谱」鲈鱼春笋豆腐煲的做法步骤图 第9张]( "「北鼎珐琅锅食谱」鲈鱼春笋豆腐煲的做法步骤图 第9张")
放入鲈鱼煎至两面金黄
![「北鼎珐琅锅食谱」鲈鱼春笋豆腐煲的做法步骤图 第10张]( "「北鼎珐琅锅食谱」鲈鱼春笋豆腐煲的做法步骤图 第10张")
依次放入煎好的豆腐、鲈鱼和春笋
![「北鼎珐琅锅食谱」鲈鱼春笋豆腐煲的做法步骤图 第11张]( "「北鼎珐琅锅食谱」鲈鱼春笋豆腐煲的做法步骤图 第11张")
锅中倒入酱汁（生抽、蚝油、白糖、盐、白胡椒粉）
![「北鼎珐琅锅食谱」鲈鱼春笋豆腐煲的做法步骤图 第12张]( "「北鼎珐琅锅食谱」鲈鱼春笋豆腐煲的做法步骤图 第12张")
大火烧开后，中火15分钟左右炖煮
![「北鼎珐琅锅食谱」鲈鱼春笋豆腐煲的做法步骤图 第13张]( "「北鼎珐琅锅食谱」鲈鱼春笋豆腐煲的做法步骤图 第13张")
撒葱段，关火出锅
![「北鼎珐琅锅食谱」鲈鱼春笋豆腐煲的做法步骤图 第14张]( "「北鼎珐琅锅食谱」鲈鱼春笋豆腐煲的做法步骤图 第14张")
外香里嫩的鲈鱼煲
![「北鼎珐琅锅食谱」鲈鱼春笋豆腐煲的做法步骤图 第15张]( "「北鼎珐琅锅食谱」鲈鱼春笋豆腐煲的做法步骤图 第15张")
豆腐入味，鲈鱼鲜美，下饭！
![「北鼎珐琅锅食谱」鲈鱼春笋豆腐煲的做法步骤图 第16张]( "「北鼎珐琅锅食谱」鲈鱼春笋豆腐煲的做法步骤图 第16张")
