“茶叶蛋”
鸡蛋是人们日常生活最常见的食材,家里必不可少。大多数人都喜欢,吃法各尽不同,蒸,煮,炒,煎等等,茶叶蛋就是其中一种,一直备受人青睐。“吃了茶叶蛋,霉运都滚蛋”,买点鸡蛋煮起来,敲敲碎,有裂痕才会更入味,人生就像茶叶蛋…………
用料
鸡蛋 | 10个 |
茶叶 | 适量 |
香叶 | 3片 |
老抽 | 少许 |
食盐 | 少许 |
冰糖 | 少许 |
“茶叶蛋”的做法
鸡蛋挑选大的且无破裂无磕碰的10个,浸泡清洗干净,装入锅中。
起锅煮蛋:小火煮6分钟,捞出,冷却后,鸡蛋皮敲碎,出裂纹,放入茶叶,老抽,少许冰糖,适量盐,慢火煮,期间多翻动几次,闷45分钟,入味。注意:茶叶蛋关键是入味时间要够。
茶叶蛋煮好了,一开锅,热气腾腾,浓香四溢。
吃一个,香味十足。
外壳也很美,像篮球🏀