香辣茶叶蛋

好想吃茶叶蛋呀

用料  

香辣茶叶蛋的做法  

1. 锅里加水煮鸡蛋，20个鸡蛋，大约煮20分钟，鸡蛋熟了为止。捞出鸡蛋放凉水里冷却，使蛋清和蛋黄适当分离。
   

2. 下锅煮茶叶，大约10分钟，出茶叶味即可。

3. 准备配料（包括盐），并捞出鸡蛋，将鸡蛋壳敲碎后一起下锅。

4. 小火继续煮大约30分钟，后关火，让鸡蛋寖泡三小时后出锅即可。

5. 成品如图，有一定的纹路，如果寖泡时间更长，则更入味。

小贴士

清水煮熟的鸡蛋要请凉水冷却，才能让蛋清和蛋壳分离，吃得时候更好剥，也更方便入味。
所有配料跟鸡蛋一起下锅，包括盐，花椒，辣椒
如果需要味道更弄一些的，记得让茶叶蛋寖泡更长时间，最好是一个晚上的间隔。