新加坡肉骨茶🍖Bah Kut Teh

Bah Kut Teh新加坡肉骨茶分为两种，一种是潮州白胡椒清汤的，一种是马来西亚药材汤的，在新加坡我最爱的是“松发”和“发起人”这两家的胡椒派肉骨茶，今天我们做的也是潮州白胡椒清汤派的。  煮好的肉骨茶汤喝起来超顺口，浓浓的胡椒味，用手拿起一根排骨蘸上酱油膏，轻松脱骨，肉质很嫩，也可以配上油条。赞‼️。                               难度指数🌟🌟🌟

用料  

新加坡肉骨茶🍖Bah Kut Teh的做法  

1. 准备排骨400-500g（猪肋排最好哦！）

2. 蒜头剥开洗净。不去皮 不去皮 不去皮

3. 香料包我用的是“松发”的，新加坡fair price. 昇松等超市里也有卖各种牌子的料包，万能的🍑宝上也买得到哦！

4. 排骨汆烫后，去浮沫，用冷水洗净备用

5. 锅里放水

6. 加入带皮的蒜头

7. 加入1包香料包（一袋里面有2包）

8. 煮15mins

9. 加入处理过的排骨

10. 煮50-60mins

11. 准备蘸酱，小米椒加入酱油膏和适量生抽（没有蘸酱的肉骨茶是没有灵魂的）

12. 50-60mins后，汤中加入适量盐 白胡椒粉，1-2滴酱油膏调色，再煮10mins

13. 完成，排骨一定要用手拿着蘸着酱油膏吃🥳🥳