中餐吃出小蛮腰～凉拌苦瓜

用料  

中餐吃出小蛮腰～凉拌苦瓜的做法  

1. 如图准备食材～

2. 食材改刀～苦瓜如何处理不苦呢？第一 挖掉里面的籽 然后用勺子刮赶紧里面的白瓤 这是苦的来源

3. 第二步 焯水 锅中烧水锅开后放少许盐和几滴食用油 焯水可以进一步去掉苦味

4. 焯水苦瓜和木耳一分钟

5. 看出过凉水

6. 蒜末辣椒圈半勺芝麻 半勺花椒粉

7. 泼热油激发香味儿 10-15毫升油

8. 再加入2-3克白糖 一勺料酒两勺生抽一勺陈醋

9. 把料汁浇在菜上 拌匀即可

10. 出锅喽