炸鸡排

用料  

炸鸡排的做法  

1. 鸡胸肉切成两片，用刀背敲打一下，腌的时候更入味。加入黑胡椒，姜蒜，柠檬，辣椒粉，生抽腌制4小时以上。(要是着急吃的话，我试过腌了两个小时的也还可以)
   然后准备面糊(水，面，鸡蛋混合成糊)，面粉。还有跟小高姐学的在面粉里加入盐，小苏打，泡打粉再加入适量水用手搓出小面片。这样炸鸡会有酥脆的黄金外衣~
   

2. 腌好的鸡肉依次沾上干面粉，面糊和面片分。油温180°炸4分钟左右，看颜色差不多了捞出来就行了。我自己又弄了一个芝士夹心的，就是把一分为二的鸡胸肉中间加上芝士再用牙签串起来，防止芝士漏。超好吃，不蘸酱或者蘸上番茄酱和甜辣酱

3. 用剩下的面糊和家里的蔬菜做了炸物，杏鲍菇，鱼饼，胡萝卜，青椒超级好吃

小贴士

1.腌制鸡胸肉的调料看自己喜欢，生抽，姜，胡椒是底味，其他随意