日式炸鸡排

这是儿子从人气便当手帖选的菜单，第一次做，先分享一下书里的食谱

用料  

日式炸鸡排的做法  

1. 鸡胸肉（食谱上用的是鸡胸肉，我喜欢用鸡腿肉）用叉子插一些小孔，裹上保鲜膜，敲打至厚度均匀

2. 在敲打后的鸡扒两面涂上蛋黄酱，放入冰箱冷藏15分钟

3. 敲到厚度基本一致

4. 在敲打后的鸡扒两面涂上蛋黄酱，放入冰箱冷藏15分钟 （蛋黄酱据说是让鸡胸变得不柴，我用的鸡腿肉，所以我只涂了一点！）

5. 取出腌制好的鸡扒，撒入适量盐和胡椒

6. 依次裹上面粉、蛋液，面包糠

7. 用170度的油炸熟

8. 第一次炸鸡扒，颜色不一致，也不知道原因

9. 切开，开吃

10. 最后我还用了韩式辣椒酱，蛋黄酱，蕃茄酱和蜂蜜调了一个蘸鸡扒的酱，基本都是1:1:1:1的比例，可以根据自己喜好调整