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糖雪球(自己记录)

推荐人: 来源: 佳肴吧 阅读: 5.93K 次
糖雪球(自己记录)的做法步骤图

用料  

山楂 300克
白糖 100克
开水 50克
白醋 5滴

糖雪球(自己记录)的做法  

  1. 水+糖烧开

  2. 加白醋

  3. 小火加热。开始刮刀划过锅底,没痕迹,熬一会儿以后有痕迹,关火。

  4. 糖浆稍搅拌,温度稍微降一点后,放山楂,翻拌。慢慢会变白,别着急

小贴士

1.醋用量极少,不放也可以。
2.糖熬不到位不挂霜,熬过了是拔丝山楂。