酱棒骨（自己记录用）

用料  

酱棒骨（自己记录用）的做法  

1. 棒骨冷水下锅，煮开用温水清洗干净，放高压锅，加姜片，（也可加料酒，孩子吃则不加）倒入开水，炖20分钟

2. 炒锅放油，放冰糖炒糖色。

3. 加入姜片炒香，放干辣椒，草果，桂皮，香叶，八角，花椒中火炒香。加入豆瓣酱炒香。

4. 倒入开水（水量要能够没过棒骨）加老抽，生抽，拌匀。放入炖好的棒骨，加盐，大火煮开小火炖煮20分钟即可