藤椒鸡（自己记录用）

用料  

藤椒鸡（自己记录用）的做法  

1. 鸡腿加水，放姜片煮熟，把泡沫捞出，鸡汤备用

2. 青红椒切圈，蒜末，香菜末，辣椒面，白芝麻放入大碗中备用

3. 麻椒用凉水冲洗干净，锅中烧热油（油要稍多一点）放入麻椒，炸出香味，均匀淋在辣椒蒜末香菜末等配料上

4. 加入鸡汤，适量盐和白糖搅拌均匀，再加入适量生抽。汤要稍咸一点，鸡肉才入味

5. 鸡腿用凉水冲洗片刻，剁小块，放入步骤4中，浸泡数小时味道更佳