盘挞（用于自己记录）

觉得名字很有意思，盘它～
8个用量（每个面团43克左右）

用料  

盘挞（用于自己记录）的做法  

1. 挞皮：黄油室温软化，加白砂糖，搅拌打发（由黄变白），少量多次加入蛋液，每次完全搅拌均匀后再继续加入。筛入低筋面粉，用刮刀拌匀，不要过度搅拌。
   把面团压实在杯壁上，放入冰箱冷冻2小时

2. 挞液：把鸡蛋、牛奶、淡奶油、白砂糖搅拌均匀，过筛倒入挞皮中

3. 烤箱上下预热180度
   放入中下层烤40分钟