无油低卡｜豆乳德式布丁塔（生酮）
最近这种布丁塔好火啊，大众点评一搜，离家好远好远，那既然这样，就自己在家做个生酮版的解解馋吧
配方可做3个
用料
| 塔皮 | |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 燕麦麸皮粉 | 60克 |
| 杏仁粉 | 20克 |
| 代糖 | 10克 |
| 泡打粉 | 3克 |
| 水 | 30克 |
| 塔液 | |
| 嫩豆腐 | 200克 |
| 豆浆粉 | 10克 |
| 蛋黄（生） | 1个 |
| 柠檬汁 | 5滴 |
| 代糖 | 5克 |
无油低卡｜豆乳德式布丁塔（生酮）的做法
燕麦麸皮粉＋杏仁粉＋泡打粉＋代糖称重混合
![无油低卡｜豆乳德式布丁塔（生酮）的做法步骤图 第2张]( "无油低卡｜豆乳德式布丁塔（生酮）的做法步骤图 第2张")
📍粉类中间留一个空位，打入一个鸡蛋
📍先搅打鸡蛋，再和粉类混合
‼️当然直接到入全蛋液也🉑![无油低卡｜豆乳德式布丁塔（生酮）的做法步骤图 第3张]( "无油低卡｜豆乳德式布丁塔（生酮）的做法步骤图 第3张")
加入30克水，用手揉，揉到面团成型为止
![无油低卡｜豆乳德式布丁塔（生酮）的做法步骤图 第4张]( "无油低卡｜豆乳德式布丁塔（生酮）的做法步骤图 第4张")
取一小部分面团，放到模具里按压成塔皮
![无油低卡｜豆乳德式布丁塔（生酮）的做法步骤图 第5张]( "无油低卡｜豆乳德式布丁塔（生酮）的做法步骤图 第5张")
制作塔液
蛋黄＋柠檬汁＋嫩豆腐＋豆浆粉＋代糖用搅拌机搅拌均匀
‼️新鲜的嫩豆腐水分会比较大，可以先微波一下，然后把豆腐放到一个滤布里，把水分挤出去![无油低卡｜豆乳德式布丁塔（生酮）的做法步骤图 第6张]( "无油低卡｜豆乳德式布丁塔（生酮）的做法步骤图 第6张")
倒入塔液
（图中发白是因为我顶层又放了点儿希腊酸奶增加口感的层次）![无油低卡｜豆乳德式布丁塔（生酮）的做法步骤图 第7张]( "无油低卡｜豆乳德式布丁塔（生酮）的做法步骤图 第7张")
📍上下火180度预热10分钟，烤30~40分钟
📍最后在顶部撒上豆浆粉/熟黄豆粉
‼️我烤了40分钟，因为不喜欢流心，如果想要流心的话就少烤一会儿![无油低卡｜豆乳德式布丁塔（生酮）的做法步骤图 第8张]( "无油低卡｜豆乳德式布丁塔（生酮）的做法步骤图 第8张")
