升级版德式布丁塔（附塔壳制作）

用料  

升级版德式布丁塔（附塔壳制作）的做法  

1. 先做塔皮：黄油软化至用水一按成坑。加入糖粉，手一个方向不停打发至黄油变白，体积变大。分次挤入全蛋液，每加一次混合至蛋液吸收再继续加。

2. 加入过筛好的面粉，翻拌至没有干粉（千万不要揉面，防止上筋）

3. 取小一块，像这样先放在蛋挞模具当中

4. 用手慢慢向四周捏开，不要捏破。放冰箱冷藏备用。

5. 混合蛋挞液中所有材料，过筛2次。

6. 拿出塔皮，加入蛋挞液。这些蛋挞液正好是6只蛋挞的量。

7. 烤箱上下火180度，中层烤23分钟。当中根据自己喜欢的颜色加盖锡纸哦！

小贴士

1.蛋挞模具等蛋挞不烫了，再脱模。
2.塔皮做法：取30克面团，做成的塔皮是薄款的，面团有多余；还有一种是把配方里面的塔皮分成6份，做出的塔皮是厚款的，具体看个人喜欢哦。