木薯粉版麻薯

上次做珍珠剩了一大堆木薯粉，为了消耗它就做一个超好吃的麻薯吧。

这个麻薯不需要麻薯预拌粉，只需要木薯粉就可以，制作方法也超级简单，不要看步骤多就觉得困难哦。

用料  

木薯粉版麻薯的做法  

1. 准备好材料

2. 将纯牛奶，细砂糖，盐，玉米油倒入稍微厚的锅中加热。

3. 加热至如图锅中冒泡后，迅速倒入高筋面粉搅拌。

4. 如图搅拌均匀后关火。

5. 迅速倒入木薯粉搅拌。

6. 搅拌完成

7. 面糊搅拌至无颗粒，要关注面糊的状态，用手指戳面团不会粘连，刮刀刮下也不会沾刮刀，即可

8. 放凉后，多次少量加入鸡蛋液搅拌

9. 如图是面糊过稀的状态是不可以的。（这时可添加少许面粉调整）

10. 这时刮板刮起，后面糊掉掉落成锯齿状，且带有阻力，这时你的面团就成功了。（跟做泡芙一样的）

11. 用刮刀倒入裱花袋中。

12. 用刮板排出空气。

13. 剪出约1cm的小口，这时烤箱200℃预热。

14. 挤入烤盘中，每个直径大约两厘米左右。

15. 用手指沾水将面糊上面的小尖压平。

16. 放入烤箱，180℃烤十分钟，160℃烤五分钟，最后140℃烤五分钟。

17. 这是最后的成果，啦啦啦！

小贴士

1.面糊的状态是做成功还是失败的关键，所以一定要做成像上图中那样的面糊

2.用手指沾水将上面的小尖按平，是为了不让上面烤焦，这一步不可省略

3.由于我的烤箱温度偏高，所以大家可以根据自己的烤箱进行调整温度

4.大家不要死板的跟着菜谱做，如果您挤出的面团过大或过小都会影响烤的温度和时间，大家根据自己经验自行调整
（封面的图片是我在网上找的，毕竟要好看一点哈哈哈。）