麻薯包（木薯淀粉版）

用料  

麻薯包（木薯淀粉版）的做法  

1. 牛奶、糖、盐、黄油放入奶锅小火煮到融化冒泡，离火。

2. 面粉过筛放入碗中，步骤一里热好的牛奶，一点点倒进面粉中并搅拌均匀，此步骤重复3到4次。顺序不能错，否则不好搅拌均匀。

3. 回火上继续开小火熬成稍稠的面糊后离火。

4. 倒入木薯淀粉，翻拌~一会就没有干粉了

5. 分三次加入打散的鸡蛋，每次都要拌匀，再加下一次。

6. 好了，就是这个状态，倒三角。

7. 装入裱花袋中。

8. 挤在高温油布上，要有间隔。上面那个尖用手指蘸水轻轻按一下就可以了

9. 小尖尖不见了

10. 放入预热好的烤箱210度（我家烤箱温度低大约10度）

11. 很快就膨胀变圆了烤15分钟后上下火调成190度再烤5分钟即可。为防止塌陷，烤箱打开一条缝，等着慢慢变凉一些再拿出炉，我等了10分钟左右才拿出来的。

12. 成品

13. 这个甜度还行。不喜欢甜的还可以再减糖

小贴士

液体加入固体中时要分次加，搅拌匀
中途不要开烤箱门
烤好了不要急着出炉，烤箱门开个缝让麻薯包慢慢降温。