🌸麻薯包(木薯粉版)
喜欢这种外表脆脆,里面QQ的口感,家里正好有木薯粉,我最近爱上了麻薯包,开做😆下厨房有好多食谱,大家可以多参考参考
用料
A部分 | |
牛奶 | 70克 |
玉米油(食用油) | 15克 |
糖 | 15克 |
B部分 | |
高筋面粉 | 10克 |
木薯粉 | 65克 |
鸡蛋液 | 10克左右 |
芝麻 | 2、3克 |
🌸麻薯包(木薯粉版)的做法
将A部分全部倒入盆中
电磁炉小火加热,搅拌均匀,烧制微微冒泡
加入高筋面粉,不停的搅拌,千万不要糊底哦
搅成这种面糊状,关火
加入木薯淀粉
搅拌均匀,这步面糊很稀的话,可以小火加热收下水分,加热过程中要一直搅拌
分次加入蛋液,我准备了一个草鸡蛋,大概用了10g,一定要少量多次的加入
搅拌成这种细腻有光泽的面糊,提起刮刀,成倒三角角状,轻晃不会滴落就可以了
加入少许黑芝麻搅拌均匀
装入裱花袋,这时候烤箱就可以预热了,我家的烤箱没有上下火之分,200度预热
挤入盘中,我挤的不是太大,挤了7个,表面的尖尖角可以手上沾点水,抹平,烤箱中下层烤13分钟,底部上色之后移到中上层再烤10分钟左右,烤的过程中会慢慢的变鼓变圆润,这个时间根据自己挤的麻薯的大小,上色情况,做适当的调整
卖相很不错,第二次终于成功了
底部的颜色也很漂亮
外表酥脆,内心Q弹软糯,超级好吃,下次试试巧克力口味的,我最近真的超爱吃这个😆