麻薯面包（木薯淀粉版）
用料
| 黄油 | 60克 |
| 面粉 | 40克 |
| 可可粉 | 2克 |
| 水 | 280克 |
| 炼乳 | 50克 |
| 盐 | 2克 |
| 木薯淀粉 | 270克 |
| 鸡蛋 | 2个左右 |
| 黑芝麻 | 适量 |
麻薯面包（木薯淀粉版）的做法
准备材料称重
![麻薯面包（木薯淀粉版）的做法步骤图 第2张]( "麻薯面包（木薯淀粉版）的做法步骤图 第2张")
面粉和可可粉过筛
![麻薯面包（木薯淀粉版）的做法步骤图 第3张]( "麻薯面包（木薯淀粉版）的做法步骤图 第3张")
将水、炼乳、黄油放入锅中，小火将黄油融化
![麻薯面包（木薯淀粉版）的做法步骤图 第4张]( "麻薯面包（木薯淀粉版）的做法步骤图 第4张")
加入过筛后的面粉和可可粉
![麻薯面包（木薯淀粉版）的做法步骤图 第5张]( "麻薯面包（木薯淀粉版）的做法步骤图 第5张")
搅拌成糊状，面粉会有结块，尽量按散，如果不能形成糊状，再放火上，小火边加热边搅拌，直至形成糊状，我这里可可粉没有全部化开，但也不影响，只是为了增加一些颜色
![麻薯面包（木薯淀粉版）的做法步骤图 第6张]( "麻薯面包（木薯淀粉版）的做法步骤图 第6张")
离火马上倒入木薯淀粉，用硅胶刮刀翻拌均匀
![麻薯面包（木薯淀粉版）的做法步骤图 第7张]( "麻薯面包（木薯淀粉版）的做法步骤图 第7张")
翻拌至无干粉的面团状态
![麻薯面包（木薯淀粉版）的做法步骤图 第8张]( "麻薯面包（木薯淀粉版）的做法步骤图 第8张")
加入鸡蛋液，要少量多次加入，然后将蛋液和面团混合均匀，要完全融和
![麻薯面包（木薯淀粉版）的做法步骤图 第9张]( "麻薯面包（木薯淀粉版）的做法步骤图 第9张")
面团完全吸收蛋液后再加入下一次蛋液
![麻薯面包（木薯淀粉版）的做法步骤图 第10张]( "麻薯面包（木薯淀粉版）的做法步骤图 第10张")
蛋液没有固定的量，直到面糊提起可以形成两侧光滑的倒三角即可，我这里用了2个鸡蛋多一点
![麻薯面包（木薯淀粉版）的做法步骤图 第11张]( "麻薯面包（木薯淀粉版）的做法步骤图 第11张")
加入黑芝麻
![麻薯面包（木薯淀粉版）的做法步骤图 第12张]( "麻薯面包（木薯淀粉版）的做法步骤图 第12张")
装入裱花袋
![麻薯面包（木薯淀粉版）的做法步骤图 第13张]( "麻薯面包（木薯淀粉版）的做法步骤图 第13张")
挤入烤盘，麻薯面包不会像泡芙膨胀的特别大，所以想要大点的面糊就挤大一点，我这个挤得有点小
![麻薯面包（木薯淀粉版）的做法步骤图 第14张]( "麻薯面包（木薯淀粉版）的做法步骤图 第14张")
手指沾水将小尖尖按平，表面喷一层水，送入烤箱，上下火180度，烤30分钟，这个时间和温度也要根据自己烤箱的脾气，不是绝对的，25分钟的时候可以取出一个，只要不回缩不塌陷就可以了
![麻薯面包（木薯淀粉版）的做法步骤图 第15张]( "麻薯面包（木薯淀粉版）的做法步骤图 第15张")
完成
![麻薯面包（木薯淀粉版）的做法步骤图 第16张]( "麻薯面包（木薯淀粉版）的做法步骤图 第16张")
完成
![麻薯面包（木薯淀粉版）的做法步骤图 第17张]( "麻薯面包（木薯淀粉版）的做法步骤图 第17张")
内部
![麻薯面包（木薯淀粉版）的做法步骤图 第18张]( "麻薯面包（木薯淀粉版）的做法步骤图 第18张")
