虾滑茄盒

很多朋友做过肉沫茄盒，作为西安人的我现在因疫情被隔离在家，食材非常有限，“感恩政府”给提供的免费大茄子🍆，元旦这个特殊的日子，就地取材，给家里的两个小朋友一个仪式感💖

用料  

虾滑茄盒的做法  

1. 长茄子洗净，切片。

2. 将面粉和调料加入水，拌成糊状

3. 将虾滑均匀涂抹在茄片上

4. 将涂抹过虾滑的茄片均匀挂浆

5. 将挂好浆的茄盒放入面包糠中

6. 小火🔥上平底锅煎炸，等定型后再翻到另一面炸至金黄色出锅。

7. 茄盒太大不变使用，可以一分为二。

小贴士

注意:
    1：调的糊不能太稀，将挂好糊的茄盒裹面包糠是，可以用手撒均匀。
    2:煎炸一定要小火，待一面定型后再炸另一面。