茄盒

用料  

茄盒的做法  

1. 1.选粗茄子，两片中间不切断
   2.面糊：半个蛋的蛋液，水，面粉
   3.馅：虾仁泥，藕丁碎，半个蛋的蛋液，葱姜末，姜蓉，盐，水淀粉，糖（一个方向搅上劲）
   4.茄里外抹淀粉，塞入馅，用淀粉封口
   5.茄盒外面裹一层面糊
   6.炸茄盒