芙蓉茄盒——香脆嫩滑不油腻

香菇和茄子是好搭档，茄子细滑柔嫩又吸味，香菇的汤汁和香味能完全渗入到茄子当中，鲜滑可口。裹上面糊炸透后，外壳酥脆、内馅香浓、好吃不腻。

用料  

芙蓉茄盒——香脆嫩滑不油腻的做法  

1. 干香菇用温水泡软，切成碎末。

2. 面粉加入鸡蛋、葱花，搅拌均匀，形成面糊。

3. 香菇末放入盆中，加入薄脆、盐、五香粉搅拌均匀，做成馅。

4. 紫皮大茄子去蒂，洗净，去皮，斜刀切成三指厚的块，每块茄子中间划一刀，填满香菇馅。

5. 将填好馅料的茄夹放入面糊中打滚，均匀裹上面糊。

6. 锅内倒入足量植物油烧热，放入茄夹，中火炸至熟透即可。

小贴士

面糊若是太干，可加入适量清水，以茄子能挂住面糊为准。
喜欢吃辣的可以在馅料中添加辣椒粉、胡椒粉等调料。