茄汁虾滑面

时间：约30-40分钟
难度：容易做🤞
份量：2人份

巨巨巨好吃的虾滑面！味美汤鲜，有虾有面，番茄味特别浓！忙碌的周末来一碗，别提多舒服了～ 饭饭这次用到的是多样屋抗菌铁梨木双面砧板，一张菜板有7公斤重，很有分量，使用过程中不会滑动，并且这块菜板要比普通菜板更加耐砍耐剁。菜板正反两面都可用，生熟分开，一面还有收集汁水的储水槽，不弄脏灶台，还配有不锈钢把手和防滑硅胶脚垫，可提可挂，很人性化～
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用料  

茄汁虾滑面的做法  

1. 先来制作虾滑丸子：鲜虾去皮，剁成虾泥。剁好后依次加入淀粉、鸡蛋、料酒、盐、胡椒粉，搅拌均匀。

2. 将虾泥用勺子团成圆形，下入沸水中煮熟捞出备用。

3. 再来制作番茄汤底：番茄用开水烫一下，撕去外皮切小丁。

4. 起锅热油，加入蒜瓣和葱炒出香味，加入番茄丁炒化，再加入蚝油、生抽调味，最后倒入清水，煮开。

5. 煮开后下入手擀面，煮至面条8分熟，倒入虾滑丸子一起煮，待面条熟后，加入葱花点缀调味，全部完成。

小贴士

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