嫩滑茄盒子

茄子控，有没有和我一样的？

用料  

嫩滑茄盒子的做法  

1. 将瘦肉洗净剁碎，盘子装起，放葱粒，蒜末，姜末，盐，胡椒粉，生抽，酱油，鸡蛋，搅拌均匀备用

2. 茄子洗净去蒂跟尾部

3. 把茄子均切成这个宽度

4. 用小刀把茄子掏空，掏出的茄子肉剁碎，跟肉馅一起搅匀

5. 把肉馅塞进空空里，平底锅加热倒油，放茄盒，煎至两面金黄

6. 另热锅倒油，放蒜末慢煎，加一碗淀粉水，盐，豆瓣酱，蚝油搅匀，倒入茄盒锅里，小火焖煮八分钟，期间要翻动一次茄盒。

7. 撒上我的最爱，葱花