番茄虾滑盅

火爆全网的方子，嫩！鲜！闺女抱着不撒手！作为一个爱吃的厨妈，网上冲浪找好吃的那是必修课了！这网红菜出了一波又一波，沸腾虾、凉皮、火鸡面、脏脏包，有多少是你种草过的呀？晚上给小思同学讲完绘本，自己得空冲冲浪，一眼就瞄到了这个番茄虾滑团。看上去不咋惊艳，但一勺下去，内里的虾肉挖出来那一刻，真的太惊艳了！

用料  

番茄虾滑盅的做法  

1. 准备食材：番茄1个、虾10只、虾皮香菇干贝粉2克、牛肉藜麦粉1袋、蛋清20克（差不多一个鸡蛋的）。

2. 在番茄顶部划个十字，放入开水中，煮1分钟，煮到皮爆开。

3. 把番茄皮去掉，切掉底部。

4. 用勺子将番茄的芯挖掉。

5. 虾去虾线，切碎，然后用刀剁的碎碎的。

6. 下面就是调味了。我这次加的虾皮香菇干贝粉和牛肉藜麦粉，牛肉藜麦粉调香，虾皮干贝粉调咸淡。

7. 最后倒入蛋清，蛋清可以使虾肉更嫩滑。

8. 用筷子搅拌均匀，沿着一个方向搅拌，一直搅拌到上劲。

9. 把虾肉塞进番茄里。

10. 看就这样了，建议不要塞的太满，蒸的时候很容易溢出来。

11. 冷水上锅蒸30分钟就差不多可以出锅了！

12. 番茄酸甜适宜，口感绵软多汁，切开来，虾滑Q弹滑嫩，清甜鲜香，配饭吃也不错哦！

小贴士

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