Q弹健康南瓜酸奶蒸蛋糕
用料
鸡蛋 | 4个 |
南瓜 | 120克 |
低粉 | 100克 |
酸奶 | 60克 |
橄榄油 | 10克 |
细砂糖 | 70克 |
食醋 | 几滴 |
Q弹健康南瓜酸奶蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋糕的做法
南瓜蒸熟,压成泥后,过塞。
加入酸奶,鸡蛋,油,以及面粉。(橄榄油有特殊橄榄香味,或者可以换其他油)。用打蛋器搅拌均匀。
打发蛋白,
第一次,在打散蛋后,加入第一次砂糖,高速打发,
直到有出现纹路时,加入第二次砂糖和几滴醋。
混合均匀后,加入第三次(最后的糖)
打至硬性发泡(提起小尖勾即可)蛋黄糊和蛋白准备就绪
拌蛋糕搅拌均匀。
入模
中小火蒸30分钟
(盖上锡纸或用盖子盖住,蒸好后不要马上拿出来,等一两分钟,再拿出来倒扣。中途不要开盖否则蛋糕会回缩)然后就大功告成啦。
刚出锅的蛋糕像qq糖一样很有弹性。好可爱呀。
蒸蛋糕有鲜蛋和橄榄香气。酸奶使口感升华。入口即化,像芝士蛋糕一下神奇的味道。太棒了挖着吃也好棒(都是我的啦哈哈哈哈)
加上银念酱,老人小孩都合适,健康开胃不热气。
小贴士
蒸的时候注意火候
蒸中途不要开盖
蒸完不要马上开盖,两三分钟后拿出来马上倒扣,防止回缩
蒸好的蛋糕应该是很q弹,轻盈的
神奇的外面和口感会让你爱不释口😄