不需烤箱～健康无油版蒸酸奶蛋糕

没有烤箱，这款蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋糕很简单，健康又好吃😋

用料  

不需烤箱～健康无油版蒸酸奶蛋糕的做法  

1. 3个鸡蛋，蛋黄和蛋清分别放入两个无油无水的容器。

2. 蛋黄中加入酸奶，轻轻搅拌均匀。

3. 搅拌好准备放入低筋面粉。

4. 低筋面粉筛入蛋黄液中后，轻轻搅拌均匀。

5. 搅拌好备用。

6. 蛋清中加入几滴白醋，用打蛋器低速搅拌成泡泡状，加入1/3细砂糖。

7. 继续用打蛋器中速搅拌，打发到微微有纹路，再放入1/3细砂糖。打蛋器高速继续打发，有明细纹路后加入余下的1/3细砂糖然后继续高速打发。

8. 打发到这样就可以了。

9. 蛋白1/3放入蛋黄液中。

10. 翻拌均匀后倒入余下的蛋白中。

11. 翻拌均匀。

12. 先把蒸锅加足水，开火，等开锅的时间把面液倒入模具。
    先模具抹上一层油防止沾底。可以多抹一点。
    面液倒入后，慢慢震出气泡。
    开锅后，放入蒸锅中。我盖上了一个盘子防止水汽。如果有锡纸也可以用锡纸盖。
    

13. 蒸25分钟后，关火。脱模。我抹的油有点少，沾底了，但不影响味道，很绵软好吃😋，不甜腻。👍🏻

小贴士

如果喜欢很甜味道，可以增加糖的量。
我用的自发的酸奶，有点稀，用45克低筋面粉。如果很稠的酸奶，可以稍微减少低筋面粉倒40克左右。