不用烤箱制作Q弹绵软酸奶蒸蛋糕
蒸制蛋糕不上火，适合宝宝吃 鸡蛋一定是常温的。没有低筋面粉可以用普通面粉，但是玉米淀粉要多放10g
用料
| 常温鸡蛋 | 2个 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 酸奶 | 20克 |
| 低筋面粉 | 40克 |
| 玉米淀粉 | 14克 |
| 葡萄干 | 20颗 |
| 柠檬汁/橙汁/白醋 | 2滴 |
鸡蛋打入无水盆，加入全部白砂糖
![不用烤箱制作Q弹绵软酸奶蒸蛋糕的做法步骤图 第2张]( "不用烤箱制作Q弹绵软酸奶蒸蛋糕的做法步骤图 第2张")
低速搅打至白砂糖融化
![不用烤箱制作Q弹绵软酸奶蒸蛋糕的做法步骤图 第3张]( "不用烤箱制作Q弹绵软酸奶蒸蛋糕的做法步骤图 第3张")
加入柠檬汁开高速直至搅打到有明显纹路不消失，盆底可做上一盆40度左右热水（温度接近于稍微有些烫手）
![不用烤箱制作Q弹绵软酸奶蒸蛋糕的做法步骤图 第4张]( "不用烤箱制作Q弹绵软酸奶蒸蛋糕的做法步骤图 第4张")
低筋面粉跟玉米淀粉混合后筛入蛋糊内。此时可以上锅烧热水了
![不用烤箱制作Q弹绵软酸奶蒸蛋糕的做法步骤图 第5张]( "不用烤箱制作Q弹绵软酸奶蒸蛋糕的做法步骤图 第5张")
从底部绰起翻版至蛋糊顺滑后加入酸奶翻版均匀
![不用烤箱制作Q弹绵软酸奶蒸蛋糕的做法步骤图 第6张]( "不用烤箱制作Q弹绵软酸奶蒸蛋糕的做法步骤图 第6张")
要蒸制的容器内涂抹一层油好脱膜
![不用烤箱制作Q弹绵软酸奶蒸蛋糕的做法步骤图 第7张]( "不用烤箱制作Q弹绵软酸奶蒸蛋糕的做法步骤图 第7张")
从高处倒入模具
![不用烤箱制作Q弹绵软酸奶蒸蛋糕的做法步骤图 第8张]( "不用烤箱制作Q弹绵软酸奶蒸蛋糕的做法步骤图 第8张")
开水上锅放入自己喜欢的果脯葡萄干蔓越莓干蒸制10分钟
![不用烤箱制作Q弹绵软酸奶蒸蛋糕的做法步骤图 第9张]( "不用烤箱制作Q弹绵软酸奶蒸蛋糕的做法步骤图 第9张")
用牙签插入蛋糕牙签没带出蛋糕就代表熟了
![不用烤箱制作Q弹绵软酸奶蒸蛋糕的做法步骤图 第10张]( "不用烤箱制作Q弹绵软酸奶蒸蛋糕的做法步骤图 第10张")
绵软Q弹
![不用烤箱制作Q弹绵软酸奶蒸蛋糕的做法步骤图 第11张]( "不用烤箱制作Q弹绵软酸奶蒸蛋糕的做法步骤图 第11张")
