Q弹南瓜饼(蒸)

一直吃的都是油炸南瓜饼，那天看到有厨友做这种蒸版的南瓜饼，趁着某人今天生日来一波……

用料  

Q弹南瓜饼(蒸)的做法  

1. 1.上火蒸南瓜🎃，可以买一个小南瓜，切一整个;

2. 2.将整好的南瓜稍微晾一下，然后捣碎;

3. 3.加入糯米粉、玉米淀粉和白砂糖，按照3:1:1的比例放入，揉成面团，如图所示;
   

4. 4.将揉好的面团分成一个一个的小团，摆起来;

5. 5.将面团擀开，放入巧克力，再揉成一个团状;

6. 6.用牙签在南瓜饼上压出如图所示的纹路;

7. 7.把侧面再压一下，有立体感;

8. 8.将泡好的枸杞放在中间点缀，然后冷水上锅蒸10分钟，蒸好之后静置5分钟取出;开吃咯……

小贴士

1.南瓜水分比较大，所以淀粉可以多准备一点;
2.巧克力可以切成小块或者末状，包起来方便，而且做出来样子也会好看一些;
3.上火蒸的时候下面记得刷油，否则特别黏;
4.一次不要做的太多，口感像汤圆，吃多了会有油腻感;