中种全麦红糖馒头

先记录一下方子，还在调整中，而且感觉我好像没发够？

用料  

中种全麦红糖馒头的做法  

1. 中种成团后发酵到3-4倍大

2. 发酵后的中种撕成小块和主面团材料一起揉成光滑面团

3. 面板撒粉擀成大面片，撒红糖（配方外），卷起切开。

4. 摆入蒸笼，下面放开水，饧发至2倍大

5. 水烧开后上锅，中小火蒸15分钟后焖5分钟开锅