全麦大馒头

用料  

全麦大馒头的做法  

1. 把酵母化在温水里，和面，放在温暖处发酵至内部蜂窝状。
   发酵好的面团揉几分钟，然后第二次发酵再至三倍大。

2. 发好的面分成同等大小的面团，揉成馒头。锅里放凉水，篦子上刷油，把馒头摆放好等20分钟，这是进行第三次发酵。一定要盖上锅盖。
   开大火，等上热气后转中火，20分钟后关火，再等5分钟开盖出锅。
   

3. 这次发的有点大，锅都快装不下了。

4. 刚出锅的馒头那个香啊！用辣椒油拌点萝卜丝，开吃!