红糖大枣全麦馒头
用料
| 中筋粉 | 350克 |
| 全麦粉 | 350克 |
| 红糖 | 110克 |
| 水 | 370克 |
| 酵母 | 8克 |
| 大枣 | 适量 |
红糖大枣全麦馒头的做法
红糖与一起煮化开，放凉之后加入酵母溶化
![红糖大枣全麦馒头的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "红糖大枣全麦馒头的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
大枣剪碎，不用太小，这样吃起来有颗粒感
![红糖大枣全麦馒头的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "红糖大枣全麦馒头的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
全麦与白面一起，倒入溶化了酵母的红糖水，用筷子搅拌成面碎
![红糖大枣全麦馒头的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "红糖大枣全麦馒头的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
揉匀，这个面团我大约揉了400多下！一点不粘手，面团柔软，醒十分钟
![红糖大枣全麦馒头的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "红糖大枣全麦馒头的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
搓成粗细适中的长条
![红糖大枣全麦馒头的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "红糖大枣全麦馒头的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
分割成长条，两头的小面团合在一起弄个小不点。这个一定要长点段，否则蒸好后全体会趴下，要多难看就多难看
![红糖大枣全麦馒头的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "红糖大枣全麦馒头的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
放入蒸锅醒发，大约醒发至1.5倍大时就可以了
![红糖大枣全麦馒头的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "红糖大枣全麦馒头的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
用刀片切口，可以不切。我是闲的好玩
![红糖大枣全麦馒头的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "红糖大枣全麦馒头的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
这种刀片最好用。开大火
![红糖大枣全麦馒头的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "红糖大枣全麦馒头的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
开锅后15分钟关火闷3分钟出锅
![红糖大枣全麦馒头的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "红糖大枣全麦馒头的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
内部组织。
![红糖大枣全麦馒头的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "红糖大枣全麦馒头的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
松软有回弹才证明是完全熟了，如果回弹不好就是火候差点
![红糖大枣全麦馒头的做法步骤图，怎么做好吃 第13张]( "红糖大枣全麦馒头的做法步骤图，怎么做好吃 第13张")
咬一口那个香啊，红糖本身不是很甜，枣香红糖香完美融合
![红糖大枣全麦馒头的做法步骤图，怎么做好吃 第14张]( "红糖大枣全麦馒头的做法步骤图，怎么做好吃 第14张")
小贴士
敲黑板：
1、面团一定要揉到位！不要惜力，当运动减肥了
2、一定尽量不要用布面，我就因为用了布面搓条才导致的表皮不光滑
3、枣碎不要过多，怕影响起发
