少女心爆炸 俄罗斯裱花 杯子蛋糕

浪漫、花朵、杯子蛋糕、少女心？这四个词语用来形容俄罗斯杯子蛋糕最合适不过，手捧一个俄罗斯杯子蛋糕，就像捧着一束鲜花一样，漂亮得让人舍不得吃掉，学会了以后，送给你身边的另一半吧！

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用料  

少女心爆炸 俄罗斯裱花 杯子蛋糕的做法  

1. 杯子蛋糕：操作盆中加入牛奶、色拉油、细砂糖a；

2. 用蛋抽搅拌均匀；

3. 加入过筛的低筋面粉；

4. 用蛋抽搅拌均匀至无干粉状态；

5. 加入蛋黄；

6. 用电动打蛋器搅拌均匀，颜色一致无颗粒；

7. 蛋白中加入柠檬汁、盐，分三次加入细砂糖；

8. 用电动打蛋器打至干性发泡，细腻光滑，呈尖角状态；

9. 蛋黄糊和蛋白霜分次用刮刀翻拌均匀；

10. 搅拌至颜色一致无颗粒就可以了；

11. 面糊装入裱花袋，挤入到纸杯中，约9分满；

12. 放入预热好的烤箱进行烘烤，烘烤参数：家用烤箱155度，时间28分钟；

13. 奶油霜：白油中加入细砂糖和淡奶油；

14. 用电动打蛋器将所有材料打均匀，成细腻的膏状；

15. 奶油霜加入少许色素调色；

16. 在转台上挤出花朵；

17. 可以用自己喜欢的颜色去调色；

18. 挤上小叶子；

19. 成品就好了！

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小贴士

温馨提示：
1.蛋白需要打到干性发泡，比我们正常做戚风蛋糕要硬一点；
2.纸杯的尺寸是5cm，大家可以根据自己喜欢的大小做出不一样的杯子蛋糕；
3.奶油霜中的白油是指白色的黄油，颜色偏白，更加适合后续调色使用；
4.花朵的颜色可以根据自己喜欢的颜色调色，色素的量自己喜欢的颜色适当增加或者减少就可以了；
5.俄罗斯花嘴可以根据自己喜欢的花型选择就可以；
6.保存方法：冷藏2-4度存放，注意密封保存，防止串味，保质期3天，建议尽快食用。

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