俄罗斯蜂蜜蛋糕Medovik
用料
| 黄油 | 115g或一条 |
| 白砂糖 | 150g或 ¾cup |
| 鸡蛋 | 2只 |
| 小苏打 | 2 teaspoons |
| 蜂蜜 | 100g或¼ cup |
| 面粉（缓慢加入） | 450g或3½ - 4 cups |
| 白巧克力 饼干 坚果（作为装饰） | 适量 |
| 奶油芝士 | 200g |
| 炼乳 | 一罐（240ml) |
| 酸奶油 | 200g |
| 香草精 | 1teaspoon |
| 鲜奶油 | 300g |
| 糖粉 | 6Tablespoons |
俄罗斯蜂蜜蛋糕Medovik的做法
因为整个进程比较快，使用不粘锅会比较合适。将黄油和白糖放入锅中，加热至黄油融化但触摸起来是温的，一定要确保不是很热，可以在加热途中关掉火，用余温将黄油搅拌至融化
加入鸡蛋，小苏打，蜂蜜，搅拌至融合
中小火加热混合物6-7分钟，混合物的体积应该加倍，慢慢变成焦糖色。锅移开火源。
在混合物中加入面粉并用搅拌勺快速搅拌。可以先加入大部分的面粉，剩余面粉在之后擀面时加入，在这个步骤加入全部可能会很难擀开。
在工作台撒面粉，揉一揉面团至成团表面光滑，将面团整型成长条，分成12个小剂子，拿出一个擀薄，用模具切出形状，边角饼皮要留下来一起烤
将一张饼坯放进400°F或200°C的预热好的烤箱中，烤2-3分钟直至颜色金黄，烤完所有的饼皮，放凉备用
奶油奶酪软化和炼乳混合至质地均匀，加入酸奶油和香草精混合均匀，准备另一个碗放入奶油和糖粉打发。奶油混合进酸奶油混合物中
在蛋糕台中间抹上少许奶油，可以帮助蛋糕稳固不易移动。在每一层上加几勺奶油，可以多加一些，保证蛋糕湿润柔软
重复做完所有层，蛋糕侧面会渗出一些奶油，把侧面抹匀，放进冰箱定型30分钟。边角饼皮和饼干果仁放入料理机打碎，抹在蛋糕周围，在蛋糕体上擦一些白巧克力屑，摆上覆盆子，请享用
