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纸杯裱花蛋糕

推荐人: 来源: 佳肴吧 阅读: 1.37W 次
纸杯裱花蛋糕的做法图解 纸杯裱花蛋糕的做法步骤

有时我们会惊叹,那些美丽的裱花,各种花型像簇簇盛开的花朵。尤其是翻糖,更是逼真,美不胜收。马良的神笔可以画出实物,这一期我们就给你的双手赋予魔法,让精美的裱花从你手中诞生!

用料  

鸡蛋 3个
展艺细砂糖 60克
展艺低筋粉 60克
多美鲜黄油 250克
蛋清 2个
展艺细砂糖 50克
50克
展艺细砂糖 70克
可缇白巧克力 60克
食用色素 适量

纸杯裱花蛋糕的做法  

  1. 纸杯蛋糕材料

    纸杯裱花蛋糕的做法图解 纸杯裱花蛋糕的做法步骤 第2张
  2. 奶油霜材料

    纸杯裱花蛋糕的做法图解 纸杯裱花蛋糕的做法步骤 第3张
  3. 纸杯蛋糕步骤1:鸡蛋用电动打蛋器打散

    纸杯裱花蛋糕的做法图解 纸杯裱花蛋糕的做法步骤 第4张
  4. 纸杯蛋糕步骤2:加入细砂糖一起快速打发

    纸杯裱花蛋糕的做法图解 纸杯裱花蛋糕的做法步骤 第5张
  5. 纸杯蛋糕步骤3:打发至面糊变稠提起打蛋头在面糊上划8字不会立马消失的程度

    纸杯裱花蛋糕的做法图解 纸杯裱花蛋糕的做法步骤 第6张
  6. 纸杯蛋糕步骤4:筛入低筋粉

    纸杯裱花蛋糕的做法图解 纸杯裱花蛋糕的做法步骤 第7张
  7. 纸杯蛋糕步骤5:用硅胶刮刀翻拌均匀

    纸杯裱花蛋糕的做法图解 纸杯裱花蛋糕的做法步骤 第8张
  8. 纸杯蛋糕步骤6:做好的面糊装裱花袋里,挤入纸托里,烤箱预热上下火180度

    纸杯裱花蛋糕的做法图解 纸杯裱花蛋糕的做法步骤 第9张
  9. 纸杯蛋糕步骤7:放进烤箱中层烤15分钟左右至表面金黄色且用牙签扎进蛋糕里,取出时牙签上没有湿的黏带物即可

    纸杯裱花蛋糕的做法图解 纸杯裱花蛋糕的做法步骤 第10张
  10. 奶油霜步骤1:黄油先打发至颜色变白备用

    纸杯裱花蛋糕的做法图解 纸杯裱花蛋糕的做法步骤 第11张
  11. 奶油霜步骤2:蛋清和50克的细砂糖一起打发至湿性发泡

    纸杯裱花蛋糕的做法图解 纸杯裱花蛋糕的做法步骤 第12张
  12. 奶油霜步骤3:水和70克的细砂糖一起煮糖水,煮到糖水有些粘稠感即可

    纸杯裱花蛋糕的做法图解 纸杯裱花蛋糕的做法步骤 第13张
  13. 奶油霜步骤4:将煮好的糖水倒入湿性发泡的蛋白霜里快速搅打均匀至奶油霜温度冷却了

    纸杯裱花蛋糕的做法图解 纸杯裱花蛋糕的做法步骤 第14张
  14. 奶油霜步骤5:加入打发的黄油搅拌均匀

    纸杯裱花蛋糕的做法图解 纸杯裱花蛋糕的做法步骤 第15张
  15. 奶油霜步骤6:白巧克力隔热水溶

    纸杯裱花蛋糕的做法图解 纸杯裱花蛋糕的做法步骤 第16张
  16. 奶油霜步骤7:将溶化的白巧克力倒入蛋白霜混合物里搅拌均匀即为奶油霜

    纸杯裱花蛋糕的做法图解 纸杯裱花蛋糕的做法步骤 第17张
  17. 成品步骤1:将做好冷却后的纸杯蛋糕上面抹一层原色奶油霜,用小号抹平刀抹平备用

    纸杯裱花蛋糕的做法图解 纸杯裱花蛋糕的做法步骤 第18张
  18. 成品步骤2:取一小部分奶油霜加适量食用色素一起调成有颜色的奶油霜,然后桌上放一张保鲜膜,将有颜色的奶油霜抹在上面,长方形大概厚度0.5厘米样子

    纸杯裱花蛋糕的做法图解 纸杯裱花蛋糕的做法步骤 第19张
  19. 成品步骤3:再裱花袋装一点原色的奶油霜挤在抹平的有颜色的奶油霜中间一条

    纸杯裱花蛋糕的做法图解 纸杯裱花蛋糕的做法步骤 第20张
  20. 成品步骤4:拧起保险膜两头将一边卷起

    纸杯裱花蛋糕的做法图解 纸杯裱花蛋糕的做法步骤 第21张
  21. 成品步骤5:再整个将白色奶油霜包起来

    纸杯裱花蛋糕的做法图解 纸杯裱花蛋糕的做法步骤 第22张
  22. 成品步骤6:用剪刀剪短一头的保鲜膜

    纸杯裱花蛋糕的做法图解 纸杯裱花蛋糕的做法步骤 第23张
  23. 成品步骤7:接着将卷好的奶油霜连保鲜膜一起放进裱花袋内

    纸杯裱花蛋糕的做法图解 纸杯裱花蛋糕的做法步骤 第24张
  24. 成品步骤8:然后花嘴在纸杯蛋糕上挤出混色花型

    纸杯裱花蛋糕的做法图解 纸杯裱花蛋糕的做法步骤 第25张
  25. 成品步骤9:最后裱上叶子即可

    纸杯裱花蛋糕的做法图解 纸杯裱花蛋糕的做法步骤 第26张
  26. 也可以选用其他款式和颜色,先根据自己的喜好随意搭配,是不是美美哒

    纸杯裱花蛋糕的做法图解 纸杯裱花蛋糕的做法步骤 第27张

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