俄罗斯蜂蜜蛋糕 Медовик

6寸

用料  

俄罗斯蜂蜜蛋糕 Медовик的做法  

1. 100克黄油+60克糖微波炉中高火叮30秒，加入90克蜂蜜搅拌均匀，加入1个鸡蛋液混合均匀，加入1茶匙小苏打，用打蛋器打到体积膨胀变白，筛入200克面粉，混合至无干粉状顺滑面团，盖保鲜膜冰箱冷藏2小时。切成8等份，在油纸上撒一点粉，擀面杖也抹一层粉，把面团擀薄，用盖子印出圆形面饼，用叉子叉一些洞，揪开边角料，200度入烤箱烤5分钟，圆饼晾凉，边角料用料理机打碎备用。

2. 打发250克淡奶油，加入60克炼乳+130克酸奶油继续打发至顺滑滴落状。

3. 油纸上抹一点酸奶油，一层面饼一层酸奶油叠加，整个蛋糕都要抹上酸奶油，然后抹蛋糕碎。

小贴士

冰箱冷藏过夜再食用，这样可以使蛋糕更加湿润。