披萨一定要冷藏发酵

用料  

披萨一定要冷藏发酵的做法  

1. 面粉我用的就是小麦粉，也就是普通面粉，随手抓了4-5把，估计就300g左右吧！

2. 加一些盐，也是自己随便加，这些辅料就是起劲什么的，多点少点没什么的。

3. 加一些油，同盐一样道理

4. 加个鸡蛋

5. 打入

6. 搅拌一下

7. 温水化酵母

8. 慢慢倒入酵母，酵母化的多了，面团太湿了，就再加点面粉，太干，就加点温水，一般不需要额外的水！

9. 不是很湿，这种干的，随便揉一下，然后让它自己松弛半小时。半小时后我们再来操作下一部

10. 松弛半小时后，就揉啊，揉啊，揉成光滑一点的团，大概揉3-5分钟。

11. 揉成光滑的面团了，然后外面涂上一层食用油！

12. 因为要密封冷藏，所以换了个碗，外面套上保鲜袋。就这样放到冰箱里，冷藏哦，不是冷冻，不是放棒冰那层！！！
    起码放个36小时以上，自己会冷发酵！
    放2-3天的都可以，完全ok！
    36小时候后，拿出来，解开保鲜膜，让它常温自己松弛半小时到一小时！
    再去擀面，放料，烤！