大董家的玫瑰豉油鸡

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用料  

大董家的玫瑰豉油鸡的做法  

1. 把鸡内脏清洗干净，取锅烧开水，将鸡放在其中焯水3秒

2. 焯鸡的倒掉，换一锅水，将所有调料，按以上顺序放在碗里，搅拌均匀倒在水中

3. 将鸡放入汤锅中煮开后转中火，5分钟后关火，炮制1个小时

4. 浸鸡的同时，将姜蓉用热油炸香

5. 捞出煮好的鸡切块，搭配姜蓉，豉油即可

小贴士

最后配的豉油，我是从锅里直接盛出来的，感觉有点淡，建议加点盐，或者盛一点大火煮沸浓缩作为蘸酱