迷你酥皮泡芙

酥皮泡芙的口感，相对有点甜甜酥酥的，夹馅的酥皮泡芙，又含有馅料的香味，想怎么吃怎么吃。

跟宝宝版的操作除了多了酥皮的制作，几乎就是一模一样，这一款酥皮泡芙，是用黄油做的，偶尔吃点动物油脂的甜食也木有坏处，毕竟甜食也是提升幸福感之一的东西嘛~ （看着肚子上的肉肉有点脸红）

用料  

迷你酥皮泡芙的做法  

1. 黄油软化、加糖、搅拌细腻，加过筛后的面粉，翻拌均匀，用保鲜袋整形成圆柱形，放冷冻，大概5分钟左右，能切成形，不要太硬也不太软

2. 开始做泡芙，先预热烤箱180度
   
   牛奶、黄油、糖混合放入锅中，加热至沸腾1分钟左右

3. 加入过筛后的低筋面粉，快速搅拌至无颗粒，再熄火

4. 面糊冷了以后，一点点加入蛋液，能挂住筷子。勺子或者刮刀不滴落，搅拌至面糊光泽顺滑就可以了

5. 面糊冷了以后，一点点加入蛋液，能挂住筷子。勺子或者刮刀不滴落，搅拌至面糊光泽顺滑就可以了

6. 在烤盘上均匀挤出来就可以，我的食谱大部分都是带着团子做的，然后就是他和我一起抱着裱花袋挤，你懂得

7. 放上冻好，切好的酥皮

8. 放入预热好的烤箱中，180度20-25分钟左右，根据你挤的泡芙大小来决定时间长短，新手操作不要离开烤箱哦~
   
   烘烤过程中不要打开烤箱看
   
   这是烤好的样子，基本就是小小的，团子三岁，也是可以吃的，可以夹奶油馅，也可以加浓稠酸奶、洋气点可以做单卡仕达酱加进去~想怎么吃你说了算。