迷你泡芙小姐
一口一个的泡芙它不香吗？
用料
| 水 | 135克 |
| 黄油 | 55克 |
| 糖 | 5克 |
| 盐 | 1克 |
| 低筋面粉 | 70克 |
| 鸡蛋 | 2-3个 |
| 淡奶油 | 150克 |
| 糖 | 7克 |
迷你泡芙小姐的做法
水中加入糖、盐、黄油
![迷你泡芙小姐的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "迷你泡芙小姐的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
煮至沸腾
![迷你泡芙小姐的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "迷你泡芙小姐的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
用闪电般的速度把面粉加进去
![迷你泡芙小姐的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "迷你泡芙小姐的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
翻拌至无颗粒
![迷你泡芙小姐的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "迷你泡芙小姐的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
中小火加热，不停翻拌，到锅的底部出现一层厚膜
![迷你泡芙小姐的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "迷你泡芙小姐的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
拿出晾凉
![迷你泡芙小姐的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "迷你泡芙小姐的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
两-三个全蛋打散（我用了两个全蛋）
![迷你泡芙小姐的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "迷你泡芙小姐的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
分三-五次加入到面糊中
![迷你泡芙小姐的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "迷你泡芙小姐的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
翻拌至刮刀提起是有倒三角出现
![迷你泡芙小姐的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "迷你泡芙小姐的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
将面糊倒到裱花袋中
![迷你泡芙小姐的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "迷你泡芙小姐的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
烤盘铺上油纸，烤箱200°预热
![迷你泡芙小姐的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "迷你泡芙小姐的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
将面糊挤到烤盘里（请忽略我的裱花）
![迷你泡芙小姐的做法步骤图，怎么做好吃 第13张]( "迷你泡芙小姐的做法步骤图，怎么做好吃 第13张")
烤箱200°15分钟后，调至180°再烘烤12-15分钟
![迷你泡芙小姐的做法步骤图，怎么做好吃 第14张]( "迷你泡芙小姐的做法步骤图，怎么做好吃 第14张")
出炉的泡芙外表金黄
![迷你泡芙小姐的做法步骤图，怎么做好吃 第15张]( "迷你泡芙小姐的做法步骤图，怎么做好吃 第15张")
内里是大大的空心
![迷你泡芙小姐的做法步骤图，怎么做好吃 第16张]( "迷你泡芙小姐的做法步骤图，怎么做好吃 第16张")
150克淡奶油中加入7克的糖打发
![迷你泡芙小姐的做法步骤图，怎么做好吃 第17张]( "迷你泡芙小姐的做法步骤图，怎么做好吃 第17张")
挤入到泡芙中，我们的泡芙小姐就好了
![迷你泡芙小姐的做法步骤图，怎么做好吃 第18张]( "迷你泡芙小姐的做法步骤图，怎么做好吃 第18张")
小贴士
这里的全蛋用量可能是两个，也可能是两个半、三个，是由你的面糊状态而定。
