甜品/迷你泡芙

用料  

甜品/迷你泡芙的做法  

1. 黄油，水，糖，盐，混在一起加热到沸腾关火。

2. 快速倒入过筛的低筋面粉，翻拌到没有干粉。

3. 中小火继续翻拌1分钟，摊开晾凉。

4. 分2-3次倒入鸡蛋液，拌匀，直到面糊在刮刀上倒三角光滑状态。

5. 裱花袋寄出均匀大小即可。

6. 中层上下火200℃ 烤15分钟，再180℃ 烤12-15分钟。