酥酥皮泡芙

用料  

酥酥皮泡芙的做法  

1. 酥皮：把黄油软化混合糖粉，再把低筋面粉过筛加入，搅拌至无颗粒便可

2. 用保鲜膜包住在冰箱冷藏一会定型，不要冰太久了

3. 泡芙：把牛奶黄油混合加热融化，筛入低筋面粉快速搅拌至无颗粒状

4. 把鸡蛋打散，加入面糊快速搅拌融合，观察面糊状态（能提起来），最后搅拌均匀

5. 装入裱花袋，挤到烤盘上，把酥皮切成和泡芙大小差不多，在挤好的泡芙上放酥皮

6. 烤箱预热180度5分钟，烤25-30分钟，要观察泡芙的状态不要烤焦了