超级好吃🍞福州炸面包🍞【诗巫家乡面包】
在我家乡,这是福州人的美食。
小时候最喜欢吃的其中一种小吃!
这个福州炸面包通常只会在卖kuih的地方能找到,但是不容易找,不是哪里都有的卖,而且现在也越来越少人卖了,所以想吃未必能吃到呢!
今天突然想起这道美食!可是没做过,只吃过!只能上网找看有没有食谱,还真能找到食谱!做出来的味道就是我要的那个味道!外脆内松软带洋葱香,这道美食最重要的就是《内馅》,它的内馅就是这道美食的灵魂啊!没有这内馅就不好吃了。
用料
内馅 | |
猪肉碎 | 200克 |
萝卜碎 | 1/3根分量 |
紫皮洋葱碎 | 1/2粒(大粒那种的) |
青葱碎 | 适量 |
盐 | 1茶匙 |
鸡精粉/鸡精浓酱 | 1茶匙 |
薯粉 | 1汤匙 |
无边吐司 | 8片 |
面糊 | |
面粉 | 150克 |
粘米粉 | 1汤匙 |
鸡蛋 | 1粒 |
盐 | 适量 |
糖 | 适量 |
水 | 180-200ml |
超级好吃🍞福州炸面包🍞【诗巫家乡面包】的做法
洋葱萝卜切片用搅拌机绞碎备用。
买的猪肉碎再用搅拌机绞得更碎一些。
把内陷材料全部混合搅拌均匀后备用(除了吐司)。
将面糊材料全部混合搅拌均匀。
面糊备用。
取一片吐司涂上内陷,盖上另一片吐司,重复做。
蒸大约15-20分钟。
取出待凉,然后收进冰箱冷冻一夜。
隔日,吐司取出回温,粘上面糊,炸至金黄。(注:炸的时候油量要多)
摆盘,完成✅!
小贴士
1,我试了2种方法:
a)放冰箱冷冻隔日煎炸
b)当天蒸好冷却后直接煎炸
结论:的确是放冰箱冷冻过一夜味道更入味!更好吃!
2,如果没有鸡精粉就用鸡精浓酱。
3,没薯粉,可用太白粉、土豆粉来代替。
4,煎炸面包时候记得油一定要多,记得现热吃。
5,如果不想吃煎炸的,蒸后的面包也好吃,两种吃法!不过要先现热吃才好吃!