小面包🍞

第一次在家尝试做面包，没有黄油就用玉米油代替了。

用料  

小面包🍞的做法  

1. 我是先活化酵母。将适量的牛奶倒入碗中，由于牛奶是冰箱拿出来了，有点冷，我加了点热水，再少量糖搅拌。然后放入酵母，用筷子搅匀。晾在一遍活化酵母

2. 趁着活化酵母的时间，取面粉于盆中，加入糖，一点点的盐，混匀。而后加入活化后的酵母，将面粉与牛奶味混匀，同时再打入一颗鸡蛋，先用筷子搅拌，后面再用手揉一揉，知道面团表面光滑，虽然这个时候可能手会很黏，也会很酸，但坚持住，因为好吃的就在眼前。

3. 将揉搓好的面团置于温暖的地方发酵，我是放在了灶台边，因为刚好之前煮了汤，还有点余温，有条件的可以放置恒温箱中发酵，或者也可以用盖子盖住，置于阳光下发酵。我发酵了一个小时，当面团差不多变成原来两倍大时，发酵结束。

4. 将发酵好后的面团取出，此时可以用手指沾点面粉插进面团中，面团未回缩，表明已经发酵完成。接下来往面团中倒入少量的食用油，有条件的在发酵的时候可以加入黄油，但建议到发酵完成之后再加油这样发酵效果会好一点。使劲揉搓面团，使油充分充满面团。

5. 接着分成几个剂子用擀面杖赶平。赶成长方形，两边折到中间，然后再赶，此时的面团造型可以根据自己的喜好进行制作，呆制作后，再将面团放置于烤箱中二次醒发，10分钟后将烤箱温度调至180摄氏度，两面烘烤。在烘烤前可以将烤盘刷上一层油，这样有助于后期面包拿取，不会出现烤盘粘黏的现象！在烤前也可以往面团上撒一点生面粉，这样成品就更加好看。整个流程差不多就这样。有疑问的朋友可以在下面留言。

小贴士

注意糖的量，我是根据自己的感觉，喜欢糖的可以多放点，不喜欢的可以少放，我感觉欧包不怎么甜，但也挺好吃的。