乳酪蛋糕（Cheese Cake)

想做个奶酪蛋糕，结果淡奶油也不够面粉也忘了买，于是看着黑川愉子的方子束手无策， 就结合了其他方子做了，结果出乎意料的美味，爸妈吃的很开心，我妈妈直接一口气吃掉了半个。

这是5寸的方子。

用料  

乳酪蛋糕（Cheese Cake)的做法  

1. 奶油奶酪室温软化用刮刀刮至顺滑，用打蛋器搅拌至柔软细致状。

2. 加入细砂糖搅拌均匀。

3. 分次加入蛋黄，没加一次充分均匀。

4. 淡奶油和酸奶分多次倒入，每次都要充分混合均匀。

5. 加入朗姆酒、柠檬汁、筛入低粉盒玉米淀粉，搅拌均匀，最后加入柠檬皮碎搅拌均匀。

6. 模具涂上黄油，将奶酪糊倒入，抹平，烤盘注水，180度烤15分钟然后170度烤30分钟。