红豆沙小饼干

有着好看大理石花纹的小饼干到底是怎么做的？跟着这个食谱，你就会发现秘诀的啦！

材料非常简单，制作也很方便哦！就算有失手也没事，最后的味道还是很棒哒～准备一些手工小饼干，泡一壶绿茶，在家就能和宝宝来一场美滋滋的下午茶时间哟～

食谱by芃芃妈

用料  

红豆沙小饼干的做法  

1. 黄油乳化后，加入白砂糖，用打蛋器搅拌顺滑，无颗粒；

2. 加入鸡蛋继续搅拌均匀（一般是建议鸡蛋分3次加入，每次少量加入与黄油搅拌均匀，避免油水分离，我这里是整个加入省时间图片）；

3. 低筋面粉过筛（如果加泡打粉在这步加入，顺便也过个筛吧😁）；

4. 翻拌均匀；

5. 混合进红豆沙，如果想出大理石纹，混合红豆沙的时候避免翻拌太久～面团是比较软的但不粘手（如果粘手可以再加一点面粉，拿起来不粘手帮助成型即可）；

6. 用保鲜膜定型，入冰箱冷冻30分钟～也可以将混合后的面团擀成饼状（上下铺硅油纸擀），冷冻后可以用饼干模具做自己喜欢的图案。

7. 冰箱取出后切块，厚度3-4mm，也可以装饰点杏仁片，刚好家里有就加了。
   最后进烤箱就可以啦！烤箱记得提前预热一下～
   大烤箱170度25分钟/mini烤箱150度20分钟；

8. 等待出炉就能吃啦～

9. 另外还有一批加了泡打粉，混合时红豆沙没有搅拌太均匀的，就会有花纹了哟～

小贴士

口感上含泡打粉的更酥一些，不含泡打粉的相对紧实一些，看个人喜好吧～