红枣小饼干
用料
低筋面粉 | 130克 |
动物黄油 | 75克 |
红糖 | 25克 |
鸡蛋 | 25ml |
红枣(去核) | 50克 |
红枣小饼干的做法
把黄油隔水软化成液体
把红糖隔水融化
把去核的红枣切碎(尽量小一些)黄油融化好后加入融化的红糖拌匀,加入鸡蛋液拌匀
再加入过筛的低粉,搅拌至无干粉。
开始塑形
方法一:把整个面团揉成圆柱形,放到冰箱冷冻45分钟后取出切成厚度为0.5厘米的圆块。
方法二:直接把面团擀成厚度为0.5厘米面皮,用饼干小磨具印出自己喜欢的形状即可。烤箱175度预热(10分钟)
送去烤箱烤20分钟(满屋子的红枣味儿,可香了)
出炉,冷却,密封保存~
小贴士
成品的饼干是淡甜的,比较健康,适合父母和孩子,如果喜欢甜一些的可以再加5克白砂糖~