莓果夏洛特蛋糕

冬天，一个特别适合吃多多甜品的季节到了！
今天分享给大家这款我在今年西点考试时候制作的一款甜品。

用料  

莓果夏洛特蛋糕的做法  

1. 准备好6寸蛋糕量的手指饼干。

2. 一份果酱夹馅。

3. 一份白桃果冻。

4. 慕斯液部分的材料除吉利丁片和210克淡奶油，全部放入容器内搅拌均匀。

5. 吉利丁片用冰水泡软后，化开备用。

6. 210克淡奶油打至微微流动的状态。

7. 取出三分之一奶酪糊和吉利丁液拌匀。

8. 加入剩余的奶酪糊继续拌匀。

9. 加入淡奶油拌匀。

10. 装入裱花袋。

11. 挤一层慕斯液。

12. 第一层慕斯液要挤满。

13. 第二层放果酱夹馅，再挤一层慕斯液。

14. 放一层蛋糕胚。

15. 继续挤满慕斯液。

16. 用抹刀刮平，冷冻过夜。

17. 蛋糕脱模。

18. 放入果冻丁做装饰，蛋糕完成。