夏洛特芒果慕斯蛋糕

芒果，夏天的味道～
做法简单，芒果慕斯与蛋糕卷的结合，吃起来酸酸甜甜，软软糯糯，很是美妙。

用料  

夏洛特芒果慕斯蛋糕的做法  

1. 蛋糕卷做法请点链接哈，这里就不重复了。当然，懒得做，去买现成的也行，那就更简捷了。

2. 蛋糕卷五年后就来做慕斯液，先将吉利丁片冷水泡软，切不可泡太久，五分钟即可。

3. 泡吉利丁片时处理芒果。
   芒果破壁机打成糊状，加20克糖，加热至沸腾，关火，放入泡软的吉利丁片，拌至吉利丁片融合后，放凉备用。

4. 芒果液冷却过程来打发淡奶油。
   淡奶油加20克糖，打至六分发，就是有纹路可流动状态。

5. 冷却的芒果液同打发好的淡奶油混合在一起。

6. 取一个底窄口宽的大碗，先垫上保鲜膜，方便脱膜。蛋糕卷依图摆放，间隔是为了芒果慕斯液流入，与蛋糕卷融合在一起，外观会比较好看。

7. 先倒一半的芒果慕斯液。

8. 再放上蛋糕卷，倒入剩下的芒果慕斯液，盖上保鲜膜，冰箱冷藏过夜。

9. 这是我心急，只冷藏了三个钟，大热天的，有点溶了。
   脱膜时，用个盘子倒扣，再揭去保鲜膜，摆上芒果丁，做个造型就OK啦。

小贴士

之前做过一次大碗没有先垫保鲜膜的，脱膜真是糟心……碗壁捂热毛巾啊，总吹风筒锤啊……🤣😒结果溶了……所以，这一步切切不可省去，保鲜膜一垫，脱膜轻轻松松，揭去即可，不坏造型😎