过年必做之卤豆皮
过年饭桌上也需要素菜，豆皮豆腐最佳！
用料
| 豆皮 | 5张 |
| 豆腐 | 500g |
| 鸡蛋 | 8枚 |
| 玉米胚芽油 | 500g |
| 孜然粉 | 若干 |
| 花椒 | 若干 |
| 麻椒 | 若干 |
| 八角 | 若干 |
| 干辣椒 | (备选) |
| 姜 | 5片 |
| 老抽 | 若干 |
| 鸡精 | 若干 |
| 砂糖 | 若干 |
| 盐 | 若干 |
过年必做之卤豆皮的做法
豆皮叠加切长条
![过年必做之卤豆皮的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "过年必做之卤豆皮的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
豆皮条打结为了口感更筋道，嫌麻烦的可以直接省略此步骤
![过年必做之卤豆皮的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "过年必做之卤豆皮的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
豆腐洗净切块
![过年必做之卤豆皮的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "过年必做之卤豆皮的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
鸡蛋煮熟将皮剥掉
![过年必做之卤豆皮的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "过年必做之卤豆皮的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
准备好后放置一旁备用
![过年必做之卤豆皮的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "过年必做之卤豆皮的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
锅里添油烧热
![过年必做之卤豆皮的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "过年必做之卤豆皮的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
放入豆腐进行油炸
![过年必做之卤豆皮的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "过年必做之卤豆皮的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
炸至金黄色
![过年必做之卤豆皮的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "过年必做之卤豆皮的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
豆皮下锅
![过年必做之卤豆皮的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "过年必做之卤豆皮的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
炸至金黄
![过年必做之卤豆皮的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "过年必做之卤豆皮的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
鸡蛋下锅炸
![过年必做之卤豆皮的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "过年必做之卤豆皮的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
金黄色出锅成虎皮蛋
![过年必做之卤豆皮的做法步骤图，怎么做好吃 第13张]( "过年必做之卤豆皮的做法步骤图，怎么做好吃 第13张")
将炸好的豆皮豆腐鸡蛋放入砂锅加清水
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将水烧开
![过年必做之卤豆皮的做法步骤图，怎么做好吃 第15张]( "过年必做之卤豆皮的做法步骤图，怎么做好吃 第15张")
加入调料:盐，糖，孜然粉，麻椒，花椒，八角，姜片，老抽
![过年必做之卤豆皮的做法步骤图，怎么做好吃 第16张]( "过年必做之卤豆皮的做法步骤图，怎么做好吃 第16张")
火上炖煮一个小时让其彻底入味，最后加鸡精调味即可
![过年必做之卤豆皮的做法步骤图，怎么做好吃 第17张]( "过年必做之卤豆皮的做法步骤图，怎么做好吃 第17张")
美味卤豆皮完成
![过年必做之卤豆皮的做法步骤图，怎么做好吃 第18张]( "过年必做之卤豆皮的做法步骤图，怎么做好吃 第18张")
小贴士
干辣椒可加可不加，因为家里有人不食辣所以这次做的没加，若可以吃辣建议加入味道更好
