过年必备——爆鱼

自从结婚后，我老公每年过年都会做这道菜，我们全家都喜欢😘！大鱼每年都老爸准备的，超级大

用料  

过年必备——爆鱼的做法  

1. 鱼头没有爆，直接拿出来烧汤喝了

2. 鱼都剁成这种形状

3. 加鸡精，料酒

4. 加生抽

5. 加胡椒粉

6. 姜切片后，用手抓匀

7. 腌一个小时

8. 摊木丝里，控干下水分

9. 起大油锅，开始爆鱼，。                                          我用的是压榨的菜籽油，我感觉这个油炸东西好

10. 很费油啊，看锅子大小，一次下锅四五块鱼

11. 复炸可以很多快一起下

12. 我出锅，记得吃忘了拍照片了，这是过了一天后剩下的……

13. 这是我泡在糖醋汁里的鱼，美味

小贴士

1.腌好后一定要控下水，再下锅爆                                                     2.如果要吃糖醋味，香辣味……都要提前准备好，鱼一爆好就放进去，会很入味的。                                               3.我都直接吃的，我老公家的吃法是放火锅里。