初七初八炸年糕➕过年必吃拜神祈福红豆年糕

用料  

初七初八炸年糕➕过年必吃拜神祈福红豆年糕的做法  

1. 红豆200克洗净，加水600克在高压锅里煮。煮熟后，加入50克糖调味，入冰箱冷藏，过夜。

2. 150克黑糖加入到230克沸水中，搅拌均匀。略晾凉。

3. 250克糯米粉，分次少量加入，不停搅拌至顺滑。

4. 加入红豆，拌匀。
   
   再加入50克糯米粉。搅拌均匀。

5. 模具刷油，铺油纸，倒入面糊，震出气泡。
   蒸锅水开后，蒸60分钟。

6. 表面刷油，防止干燥。彻底放凉后，再进行脱模。
   
   做炸年糕的话，刷好油，封保鲜膜，入冰箱冷藏一两天。